MHCS souhaite restructurer des bâtiments situés à Epernay dans le but d’y pérenniser ses activités liées à l’œnologie, en offrant des espaces de travail de meilleure qualité et donnant une image forte des métiers associés. Une réflexion d’ensemble a été menée concernant 3 ensembles fonctionnels : les espaces tertiaires : 800 m² ; les laboratoires : 500 m² ; les salles de dégustation : 350 m². Ces espaces représentent 70 personnes. Les exigences techniques sont très fortes pour les laboratoires (salles blanches) et très spécifiques pour les salles de dégustations.
Mise en place d’une concertation détaillée avec tous les utilisateurs et la direction technique pour définir un dimensionnement des espaces et une organisation fonctionnelle satisfaisante dans des bâtiments à restructurer.
Chiffres Clés
Surface concernée : 1650 m² SDP
Coût travaux estimé : 3.700k € HT
Montant opération : 5,5M € TDC
